HelloHealth: nutrizione ›Flavonoidi: cosa sono, dove si verificano, ruolo nella dietaI flavonoidi furono scoperti già nel 1930. A quel tempo, uno dei composti appartenenti a questo gruppo fu isolato e chiamato vitamina P. Da allora si sono distinti oltre diecimila diversi flavonoidi.Per le loro forti proprietà antiossidanti, questi composti sono di grande importanza nella prevenzione dello sviluppo di malattie cardiovascolari, cancro e diabete.Dove possiamo trovare i flavonoidi?I flavonoidi sono composti polifenolici (polifenoli) comuni nelle piante.Li troverai principalmente in foglie, fiori, frutti e semi.A volte sono chiamati vitamina P, il che dimostra l'importanza di questi composti bioattivi nell'alimentazione umana.Finora sono stati scoperti più di diecimila flavonoidi, che differiscono per struttura:Questo gruppo comprende anche biflavonoidi, flavonolignani, prenilflavonoidi, glicosidi flavonoidi, calconi e proantociani.I flavonoidi conferiscono a frutta e verdura colori intensi.È grazie a questo che il peperone ha un colore rosso succulento e le bacche hanno un'intensa tonalità viola.Il ruolo di questi composti è quello di fornire alle piante un'adeguata protezione contro gli effetti negativi della radiazione solare e gli effetti di insetti, funghi e muffe.È anche un messaggero di energia nel processo di fotosintesi e un ormone vegetale.Quando vengono introdotti nel corpo, i flavonoidi hanno un effetto simile alle vitamine.Pertanto, vengono utilizzati avidamente per la produzione di integratori utili nella profilassi, ma anche farmaci utilizzati nella cura di alcuni disturbi, in particolare malattie cardiovascolari.Nello spazio commerciale HelloZdrowie troverai i prodotti consigliati dalla nostra redazione:I flavonoidi sono comuni nelle piante.La maggior parte si trova nelle verdure (cipolle, pomodori, peperoni e broccoli) e nella frutta (agrumi, mele, mirtilli, ribes nero e uva).Ce ne sono leggermente meno nei cereali e nei legumi, nelle spezie, nel tè verde, nel caffè, nel cacao e persino nel vino rosso.A seconda delle abitudini alimentari, la dose di flavonoidi assunta con verdure, frutta o legumi varia da 3–70 g/die.Presi in questa forma, hanno un effetto benefico sul corpo e sulle condizioni patologiche che si sviluppano in esso.Tuttavia, questo non significa che ogni dose di polifenoli sia benefica.Se assumi farmaci con estratti vegetali (ad es. fiori di tiglio o frutti di biancospino), potresti riscontrare un effetto negativo dell'integrazione sulla tua salute.Il più grave è il disturbo della tiroide.I flavonoidi, che vengono forniti al corpo insieme alla frutta, alla verdura o ai legumi consumati, vengono assorbiti per metà nel flusso sanguigno invariati.Quelli che non vengono assorbiti in questo modo vengono metabolizzati nel fegato e nell'intestino tenue.Anche la loro attività e la velocità di rimozione dal flusso sanguigno cambiano.È interessante notare che i flavonoidi vengono assorbiti più lentamente nel corpo delle donne e nelle persone che consumano frutta e verdura con il latte.I flavonoidi nei cosmetici e nella medicina sono apprezzati principalmente per le loro proprietà antiossidanti.La loro forza dipende dal numero e dalla posizione dei gruppi idrossilici dei singoli flavonoidi.In generale, le proprietà antiossidanti dei flavonoidi derivano dalla capacità di questi composti di catturare, spazzare via e ridurre la produzione di radicali liberi e specie reattive dell'ossigeno.Forniscono inoltre protezione agli antiossidanti a basso peso molecolare.Le proprietà antiossidanti dei flavonoidi sono di grande importanza nel processo di prevenzione e di attenuazione dei cambiamenti patologici.Stiamo parlando qui, tra gli altrisu infiammazione, cancro e aterosclerosi.I flavonoidi proteggono le vitamine C ed E dall'ossidazione, aumentandone l'assorbimento dal tratto gastrointestinale.La vitamina C è coinvolta nel processo di sintesi del collagene e rallenta il processo di invecchiamento della pelle.Al contrario, la vitamina E protegge il corpo dallo stress ossidativo.I flavonoidi inibiscono l'attività degli enzimi che mediano le risposte infiammatorie.Di conseguenza, la produzione di prostaglandine, leucotrieni e trombossano è ridotta.L'afflusso di leucociti nell'area infiammata viene rallentato e il flusso dei leucociti viene gradualmente ammorbidito.I flavonoidi migliorano anche la salute dei vasi sanguigni che sono stati danneggiati da una reazione infiammatoria.Luteoline e quercetine meritano un'attenzione particolare nel gruppo dei polifenoli.Hanno proprietà antiallergiche.Questo è il risultato di:Già a cavallo degli anni '70 e '80, si osservava che i flavonoidi avevano un effetto positivo sulla prevenzione dello sviluppo del cancro.Ciò è dovuto all'abbassamento dell'attività dei mutageni e al blocco della replicazione del DNA e del ciclo cellulare del cancro.L'inclusione di isoflavoni nella dieta riduce il rischio di cancro al seno, alla prostata, alla tiroide, alla testa e al collo.Gli isoflavoni sono una delle varietà di flavonoidi.Dove sono più comuni?Li troverai principalmente nella soia e nei legumi.Se hai una storia di cancro al seno o alla prostata nella tua famiglia, includi questi alimenti nella tua dieta.Al contrario, i flavanoli presenti nel tè verde riducono il rischio di cancro ai polmoni.I flavonoidi non sono usati solo nella profilassi del cancro.Il loro uso in terapia viene preso in considerazione sempre più spesso.Questi composti possono contribuire all'aumento della concentrazione di alcuni citostatici.Questo è importante nel trattamento del cancro resistente agli agenti chemioterapici.I flavonoidi e i preparati che li contengono riducono il rischio di malattie cardiovascolari.Se fai parte di un gruppo di persone la cui probabilità di sviluppare aterosclerosi o avere un infarto è aumentata, includi i bioflavonoidi nella tua dieta.Dove sono i composti che hanno gli effetti più benefici sul cuore e sul sistema circolatorio?Innanzitutto sono:Gli effetti benefici dei polifenoli sul sistema cardiovascolare sono dovuti alla loro capacità di aumentare la concentrazione di colesterolo HDL (detto buono) e di ridurre l'accumulo di colesterolo LDL (detto cattivo) nel lume dei vasi sanguigni.I flavonoidi in combinazione con la vitamina C rafforzano ed elasticizzano i vasi sanguigni.Grazie a ciò, non sono eccessivamente fragili e permeabili.Ecco perché questi composti sono utilizzati nel trattamento di malattie trombotiche ed emboliche.I flavonoidi contribuiscono anche ad aumentare la forza contrattile del cuore (e allo stesso tempo alleviare gli spasmi dei vasi sanguigni) e ridurre la pressione sanguigna.La suddetta proprietà antiossidante dei polifenoli (la capacità di catturare e spazzare via i radicali liberi e le specie reattive dell'ossigeno) contribuisce alla riduzione dell'infiammazione dei vasi sanguigni associata all'aterosclerosi.D'altra parte, la ridotta quantità di radicali liberi nel plasma inibisce l'ossidazione del colesterolo LDL, impedendo così la deposizione di placche aterosclerotiche nelle cellule endoteliali.Alcuni dei flavonoidi sono antidiabetici.Possono stimolare indirettamente la secrezione di insulina.Indeboliscono l'attività dei trasportatori del glucosio, che ne rallenta l'assorbimento nell'intestino tenue.Di conseguenza, i livelli di glucosio nel sangue non aumentano drasticamente subito dopo aver mangiato.Questa proprietà è mostrata, tra l'altro, dadaidzein, che è un isoflavone, e luteolin, che è uno dei flavoni.Il rischio di sviluppare la cataratta è aumentato, ad es.nelle persone con diabete.È causato da un eccessivo accumulo di sorbitolo (un composto chimico del gruppo degli alcoli di zucchero) negli occhi.I flavonoidi rallentano il processo di sintesi.Di conseguenza, l'annebbiamento del cristallino, chiamato cataratta o cataratta, è più lento.Tuttavia, questo non è un processo che può essere interrotto.Sulla base delle attuali conoscenze, i flavonoidi possono svolgere un ruolo nel trattamento dell'AIDS.Inibiscono la penetrazione delle particelle di HIV nelle cellule e l'attività della sua proteina.L'aumento dell'assunzione alimentare di polifenoli può anche rallentare la trascrizione inversa, che è cruciale per lo sviluppo dell'AIDS.Se ti sei mai chiesto se andare in psicoterapia, ma avevi paura o vergogna, l'ultima newsletter è per te!