L'estratto della cannella ottiene dalla corteccia della cannella della cassia elaborandola nella soluzione dell'alcool e dell'acqua. I polifenoli della cannella sono considerati come sui ingredienti attivi. La ricerca scientifica ha rivelato che i polifenoli nella corteccia di cannella possono contribuire ad effettuare la capacità Del corpo di metabolizzare il glucosio in un modo sano. È Ampiamente usata in medicina o alimento funzionale aiutare la gente diabetica a regolare lo zucchero di anima, particolarmente Europa ed in America 1. Abbassamento dello zucchero di anima La cannella è Trattata frequentemente come un residuo antidiabetico, poiché Riduce il tasso a cui il glucosio fornisce il corpo. La cannella impiega i sui effetti benefici di controllo in vari modi La cannella può Inibire i numerosi enzimi digestivi, quali alfa-glucosidasi, la sucrasi e l'amilasi potenzialmente pancreatica. Via inibizione di questi enzimi, la cannella può Fare diminuire l'assorbimento di glucosio in circolazione sistematica ed evitare eccessivamente i punti significativi dell'insulina Nella circolazione sistematica (oltre il fegato) la cannella egualmente possiede gli effetti antidiabetici. Un gruppo speciale di residui in cannella, polimeri idrossilati metilici del calcone (MHCPs), attiva gli enzimi chiave che aumentano la sensibilità Dell'insulina stimolando i loro ricevitori ed inibisce gli enzimi che disattivano la loro funzione 2. Antiossidante Gli estratti della cannella sembrano esibire l'azione antiossidante. In un esperimento per determinare l'azione curativa della ferita di un estratto dell'etanolo di cannella, i ricercatori hanno suggerito che l'importante crescita in ferita che guarisce fosse attribuibile all'attività Antiossidante dimostrata.   Pricipalmente utilizzato nella medicina e nei supplementi dietetici per supportare salute sana del metabolismo e dello stomaco dello zucchero Funzione: